L'Antic Molí

¿Aún no ha probado la langosta mantis? Pues no busque más, porque estos crustáceos del Mediterráneo están de moda, y aquí, durante la temporada (febrero y marzo), suelen ofrecer un menú temático. El restaurante se encuentra en una antigua fábrica de harina restaurada y ahora está dedicada a la promoción de productos locales. No es sorprendente que el chef Vicent Guimerà sea uno de los defensores del movimiento Slow Food, que se basa exclusivamente en productos locales y promueve tanto la economía circular como la cocina consciente. El chef, quien destaca rápidamente la ubicación equidistante entre el mar y las montañas, complementa el menú de su espacio gastronómico (existe otro local, de estilo bistró, llamado Espacio Amunt) con el menú degustación NU, que se presenta a través de dos opciones: NU Esencial, un recorrido por los platos principales de la propuesta, y NU Origen, que permite disfrutar de una experiencia completa (también existe una opción, bajo el título "Sabor de la semana", que cambia periódicamente). ¡Cuentan con un huerto de 7000 m² dedicado a la agricultura regenerativa!