Krug.

A pocos pasos del paseo marítimo de Split, toda la experiencia en Krug gira en torno a la cocina, ubicada en el centro del comedor y rodeada por una mesa en forma de L que permite a los comensales interactuar directamente con los chefs. Cada plato es presentado por los cocineros, quienes comparten su historia e inspiración, destacando así la identidad del lugar. La cocina es contemporánea, con un fuerte enfoque en los ingredientes y una profunda conexión con la zona local, reinterpretada con creatividad. Casi todos los ingredientes provienen del mar o de las áreas rurales circundantes, mientras que las verduras se obtienen a través de una estrecha colaboración con productores locales. Siempre que sea posible, todo se prepara en el propio restaurante: desde el pan hasta la mantequilla, e incluso productos fermentados. El pescado y la carne se curan en refrigeradores visibles ubicados directamente en el comedor. Es importante destacar al sumiller, cuya experiencia se refleja en una extensa y cuidadosamente seleccionada carta de vinos, que complementa perfectamente cada plato.