Kräuterreich de Vitus Winkler.

"Alta cocina alpina de vanguardia" sería una buena descripción para la cocina de Vitus Winkler, que es creativa, está firmemente arraigada en la región local y siempre es muy sabrosa a pesar de su complejidad. El propietario expresa su fuerte conexión con su tierra natal y su amor por la naturaleza y las montañas en su menú sorpresa, que incluye una gran variedad de hierbas, bayas, raíces, etc., como se puede apreciar en platos como el ternera Angus de Pinzgau con raíz de perejil, grosellas negras y abeto. Un detalle interesante: el menú está estructurado como una caminata a través de las diferentes zonas de altitud, desde el pueblo, pasando por campos, río y lago, bosque y prado, hasta la línea de árboles y el pastizal alpino, culminando en la cima. Este restaurante de alta cocina se encuentra en el Hotel Sonnhof, que data de 1928, y ambos son gestionados por Vitus y Eva-Maria Winkler, quienes representan la cuarta generación de su familia al frente del negocio. Se come en un ambiente claramente moderno y se recibe una atención amable y atenta. Si desea algo realmente exclusivo, reserve en la "mesa de la cocina", donde pueden sentarse hasta 14 personas directamente en la cocina.