Kemal'in Yeri

Cada mañana, Kemal Özçakar realiza sus recorridos por las granjas de la región para obtener verduras frescas, frutas y otros productos maravillosos. Lo que sigue es un menú sorpresa cuidadosamente elaborado que nunca decepciona. La aparente sencillez oculta sabores profundos y generosos: desde una crema aterciopelada de habas con eneldo y limón como aperitivo, hasta mollejas de cordero crujientes, realzadas con un toque de orégano, tomillo y ajo. Una cocina precisa se combina con un sazonado excepcional. Esta casa centenaria, con sus elegantes techos y su ambiente auténtico, está llena de gente local todos los días, lo que es una clara señal de calidad.