Kasbür.

Fundada en 1932 a las afueras de Saverne, Kasbür ha estado vinculada a la familia Kieffer durante tres generaciones. El restaurante lleva el nombre del bisabuelo, un agricultor que elaboraba sus quesos aquí, y es Yves Kieffer, su tataranieto, quien modernizó este imponente edificio. La elegante sala de comedor contemporánea, con vistas al exuberante paisaje alsaciano, está dirigida con gran hospitalidad por Béatrice, su esposa. Impulsado por un fuerte sentido de su herencia y estándares inquebrantables, el chef cocina con productos de temporada de la más alta calidad, como espárragos de Mallemort o Alsacia, langostinos de Bretaña, embutidos de Marmoutier y ajo silvestre de Mosselbach.