Jean-Georges en The Shinmonzen.

Cocina francesa contemporánea que incorpora influencias de otras culturas culinarias. El chef, Jean-Georges Vongerichten, presenta al mundo una cocina sin fronteras, fruto de su experiencia viviendo en Asia. Las recetas provienen directamente del restaurante insignia en Nueva York. Las especias y las hierbas realzan el aroma, mientras que la acidez de los cítricos aporta un toque ligero. Durante los meses más cálidos, cuando la terraza está abierta, las mesas situadas junto al río Shirakawa, con sus vistas al paisaje de Kioto, se llenan rápidamente.