FUSIÓN

Jae

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Sobre el restaurante

No se dejen desanimar por la apariencia exterior, que puede resultar sencilla, ya que este restaurante es impresionante en varios aspectos. Jörg Wissmann (anteriormente en establecimientos como Vendôme, Nagaya y Agata's) crea una cocina de fusión moderna con influencias asiáticas que reflejan su herencia coreana, al tiempo que incorpora elementos clásicos franceses. Con un estilo distintivo, combina hábilmente diferentes sabores, como se puede apreciar en el delicadamente curado y audazmente sazonado pez hamachi de calidad excepcional, servido con rábano finamente laminado y koji de lima (un condimento fermentado de arroz), además de pistachos picados, gim (alga marina coreana) y flores frescas que le confieren al plato un carácter único. Su menú degustación está disponible tanto en una versión tradicional como en una vegetariana. Para acompañar su comida, puede elegir entre vinos o opciones sin alcohol. Una combinación exitosa de estilos del Lejano Oriente y escandinavos crea un interior luminoso y minimalista; los asientos en la barra ofrecen una fascinante visión del trabajo que se realiza en la cocina abierta. Escanee el código QR con su teléfono para acceder al menú y a la carta de vinos. Para aquellos que conducen: el aparcamiento Creativ Center está a pocos minutos a pie.

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