IZAKAYA Tasca Japonesa

Si la idea de una inmersión total en la cocina popular japonesa le resulta atractiva, este pequeño y sencillo restaurante, con un ambiente informal tipo "tasca" (con capacidad para solo 16 comensales), cumplirá sus expectativas gracias a su auténtica cocina japonesa que presenta sabores intensos y marcados. El chef Sergio Ortega disfruta explicando cada plato a sus clientes, así como compartiendo anécdotas interesantes de sus numerosos viajes a Japón (principalmente Tokio). Ofrece un menú degustación sorpresa único (seleccionado entre 12 opciones diferentes, dependiendo de la hora del día y el día de la semana), con mayor énfasis en platos calientes (como ramen, gyoza, edamame, guisos, etc.) que en arroz o pescado crudo. Antes de servir cada plato, da dos palmadas y pronuncia "ofrenda", un ritual tradicional en el que se ofrecen regalos a los dioses, espíritus o seres divinos, conocidos como "kami" (en este caso, los "dioses" en cuestión son los comensales).