Ivan Vasilievich

Restaurante-museo inmersivo. Cada detalle del restaurante está lleno de historias inolvidables, y los platos están elaborados según recetas únicas.

"Iván Vasilievich" es un restaurante que recrea la atmósfera de la icónica obra maestra cinematográfica de Leonid Gaidai. El color local de la Rusia de Iván el Terrible, la nostalgia de los años 70, el humor ingenioso y el estilo original fueron los principales factores en la elección de la idea para el diseño del interior, que fue llevado a cabo por el conocido diseñador de Riazán, Vadim Kanopkin. El establecimiento se fundó el 2 de diciembre de 2003. En noviembre de 2024, el restaurante se inaugurará oficialmente en un nuevo formato como restaurante-museo inmersivo. Cada detalle del restaurante fue cuidadosamente planeado en su momento, y ahora su historia comienza con visitas guiadas por las salas: la habitación de Shpak, los aposentos reales, el salón blanco-palacio. El restaurante está completamente pintado a mano por un equipo de artistas bajo la dirección de Vadim Kanopkin. Hay una máquina del tiempo que se utilizaba para ver en el estudio de cine, azulejos en las paredes hechos por artesanos de Suzdal según antiguos bocetos y pinturas, botas del príncipe Miloslavsky, que de alguna manera se encontraron en Suzdal, un caballero del siglo XVI, ensamblado a partir de piezas por hábiles herreros de Riazán con trabajos de repujado modernos, el gorro Monomáquico y la capa, que fueron hechos por encargo según antiguos bocetos por una costurera de Lipetsk, candelabros de hierro forjado, un mantel con bordados que replica exactamente los patrones del mantel de la película ("en los aposentos reales"). Actualmente, al entrar, los huéspedes son recibidos por el "Tsar", quien saluda a todos: "Hola, Zar", y los guía a su mesa. Puede pedir a cada camarero que le haga una pequeña visita guiada, puede encender la máquina del tiempo, probarse el gorro Monomáquico y hacer una sesión de fotos con modelos en vivo: el gato negro Yasha o el gallo Petya. Los fines de semana, puede disfrutar de una mini-obra de teatro con la participación de artistas del Teatro Dramático de Riazán, los jueves puede ver películas antiguas y extranjeras, escuchar al cuarteto de la Filarmónica de Riazán, música en vivo, disfrutar de una cena o participar en un juego de pistas por el restaurante. El programa del restaurante está planificado con un año de antelación. Tenemos nuestro propio mini-museo de kokoshnikov, hechos según bocetos de las primeras épocas de la antigua Rusia. Además, los fines de semana, nos visita el descapotable POКА, que se parece al ZIS-111, un coche utilizado para filmaciones. Actualmente, estamos buscando este coche en su versión original en toda Rusia. La cocina es ruso-internacional. Los platos se preparan con productos locales y "exóticos", con una presentación original en servilletas de encaje hechas a mano, encargadas especialmente. Durante un año, seleccionamos cuidadosamente la vajilla, realizamos numerosos ajustes en los platos, incluso experimentos con hongos, buscamos recetas únicas de esa época y productos únicos, como hongos ejoiviki, bayas árticas княженика y вороника, chirivía, ruibarbo, etc. Muchos platos se preparan según recetas antiguas del oprichnik de Iván el Terrible, Maluta Skuratov, quien también le preparaba platos, sobre los cuales puede leer o conocer su historia. Cada plato tiene su propio toque especial y un sabor inigualable. Hemos alquilado un espacio para una bodega de conservas y productos en conserva en el edificio del siglo XVIII de la fábrica de licores, donde comenzarán las primeras conservas según la orden local. Según el plan previsto, durante todo el año, comenzando con el jugo de abedul, las piñas de pino, los morillas, los строчки, las dandelions, las cerezas y otros productos, contaremos, mostraremos y haremos visitas guiadas. Tenemos nuestra propia mini-cervecería de cerveza artesanal (puede producir hasta 15.000 litros de cerveza al mes). Nuestras variedades especiales son: "Barskoye" oscura sin filtrar, "Cheshskiy desertir" sin filtrar, "Posadskiy" filtrada, "Barskoye" de trigo sin filtrar, "Barskoye" clara sin filtrar. Hemos adquirido nuevos equipos: el ahumador VESTA, el horno de ahumado en frío e ISTOMA, el equipo sous vide Hamilton Bich, el armario de maduración de carne Meatage, el armario de congelación rápida IRINOX. Nuestros platos se sirven en servilletas de encaje, por ejemplo, el caldo para los pelmeni se sirve en teteras, el pescado se sirve por el camarero desde una olla, la sopa se sirve en una olla, a la гречневая каша se le añade mantequilla congelada con un rallador, al helado se le añade un poco de kisel de un vaso, y así sucesivamente... El 17 de septiembre de 2024, en el aniversario de la película, abrimos nuestras puertas en un nuevo formato: ahora como museo. Comienza una nueva vida, en un nuevo formato, en un nuevo tiempo.