Inolvidable.

Stefano Mancinelli y Sabrina Stravato son los dos chefs que ahora están al frente de la cocina de este restaurante original, ubicado a pocos pasos del Santuario della Consolata. Aunque el formato sigue siendo el mismo (un menú degustación sorpresa), los chefs también están dejando su huella en la cocina creativa, que combina técnicas y recetas típicas de postres con elementos salados (y viceversa) a lo largo de toda la comida, como se puede apreciar en la crema caramelizada de patata con cebolla. Como antes, los comensales son recibidos por los chefs en un pequeño salón y luego son atendidos en una barra donde se sientan uno al lado del otro (hay diez asientos en total). Mientras tanto, el volumen de la música ambiental (que a menudo es bastante alta) se ajusta para permitir que el personal explique los diferentes platos y las maridajes de vino.