Injerto

Innesto es la encarnación de la elegancia moderna, y su interior, con un diseño cuidado, presenta una sofisticada combinación de colores blanco y negro, mientras que los detalles en mármol añaden un toque de lujo. En días soleados, diríjase al patio. El equipo de atención al cliente está siempre atento para asegurarse de que no le falte nada. Podrá ver a Koen Verjans en la cocina abierta, donde demuestra su pasión por ingredientes excepcionales mientras utiliza su creatividad y conocimientos técnicos. Le gusta especialmente combinar las texturas de los vegetales para resaltar su intensidad, y las salsas añaden una dimensión extra a cada plato. Puede realzar el sabor del pato de Dombes con un audaz puré de speck y cebolla, una salsa holandesa de mantequilla noisette y una rica salsa picante. Una variedad de platos de patata completa la experiencia con una nota final juguetona. Koen Verjans celebra los ingredientes como nadie más, algo que descubrirá en el menú, que le permite elegir entre cinco o seis platos.