"Impromptu" de Paul Lee.

El chef Paul Lee dirige un equipo joven y talentoso en la cocina, que presenta un menú degustación que eleva la comida callejera taiwanesa al nivel de la alta cocina. Los sabores asiáticos y europeos se combinan armoniosamente en platos refinados elaborados con productos locales de calidad e ingredientes importados, perfeccionados mediante técnicas modernas. Las opciones de bebidas sin alcohol, seleccionadas por un experto mixólogo, complementan la experiencia. Además del menú degustación, se ofrecen opciones adicionales.