Impacto del restaurante

Lars Aukema es un chef que no necesita ingredientes de primera calidad para crear platos sorprendentes. Tras haber trabajado durante mucho tiempo bajo la tutela de Jonnie Boer, ha demostrado ser un experto en resaltar los sabores de la región y de todo el mundo. Por ejemplo, combina tártaro de pez limón con rábano crujiente, coronado con sashimi de pez limón y espolvoreado con cárdamo negro y ralladura de lima kaffir. Un gel de lima, fresas verdes marinadas y un caldo fermentado de rábano completan este plato sutil. Es una combinación de sabores delicada que no olvidará. Lars Aukema es un chef que posee una técnica excepcional y la audacia de crear combinaciones de sabores atrevidas.

Lars Aukema y su equipo ofrecen a elegir entre un menú fijo (disponible en versión vegetariana) y una tentadora selección a la carta. Puede confiar en Robin, su sumiller experto, para que le recomiende los maridajes de vino perfectos. La encantadora anfitriona Lisa merece una mención especial. El restaurante Affect es un lugar maravillosamente acogedor para aquellos que aprecian sabores puros y auténticos.