El Gallo de Oro.

(Cerrado temporalmente para reformas) Se dice que Madeira, la "Perla del Atlántico", es un paraíso en la Tierra; no podemos garantizarlo, pero... ¡comer aquí es como estar en el Edén! El chef francés Benoît Sinthon defiende una cocina fresca, sabrosa y creativa que celebra los sabores locales (Desde nuestros mares, tradiciones, homenaje al Atlántico, de la llanura a la montaña...), reviviendo recetas antiguas, reinterpretándolas con técnicas modernas y utilizando productos que respaldan su compromiso con la sostenibilidad (muchos son orgánicos, provenientes del jardín del PortoBay). Se ofrecen dos menús degustación: "This is Il Gallo d'Oro", con 8 o 11 platos que destacan los ingredientes locales de Madeira, y "The Farm Experience", un menú vegetariano centrado en productos de temporada. Nos impresionó especialmente la mantequilla de ajo moldeada para parecerse a una cabeza de ajo y servida junto al típico pan Bolo do caco. Una sugerencia: si desea una experiencia aún más especial, reserve una mesa en la terraza, que ofrece una vista espectacular.