IDAM, de Alain Ducasse.

Suba en el ascensor hasta la planta superior del extraordinariamente hermoso Museo de Arte Islámico y maravíllese con las espectaculares vistas de la bahía; luego, diríjase a este restaurante igualmente impresionante. Relájese en los cómodos sillones de cuero y elija uno de los menús degustación de temporada (hay una opción más corta para el almuerzo). Aquí encontrará platos franceses contemporáneos, refinados y sofisticados, muchos de ellos preparados al momento por el amable personal que le explicará cada paso. Ya sea cordero o perdiz, espárragos o remolacha, cada ingrediente es exquisito en todos los sentidos. Los postres, como los ravioles de chocolate y naranja, son igualmente memorables.