Hyle

Ubicado en el boscoso altiplano de Sila, famoso desde la época griega, este restaurante tiene como objetivo llevar a sus comensales en un viaje culinario por la región, desde las colinas con vistas al mar hasta los picos montañosos. Aunque abarca una distancia relativamente corta, esta zona es muy fértil y cuenta con una rica diversidad de ingredientes. Gracias a la experiencia del chef Antonio Biafora, el restaurante se centra en productos locales de primera calidad (verduras, hierbas aromáticas, nueces, etc.) provenientes de agricultores y productores locales, creando una cadena que es tanto económica como socialmente responsable. Además de sus opciones de menú a la carta, los comensales también pueden elegir entre dos menús degustación, cuya identidad regional se enfatiza con sus nombres calabreses (Pùzaly y Chjùbica). El primero, un menú de siete platos, toma su nombre del término griego "pisseres", que significa resinoso, mientras que el segundo hace referencia a la antigua carretera que conectaba Paola con Cirò Marina y consta de once platos, todos llenos de sabor. ¡Excelente relación calidad-precio!