Hubertusstube

Una comida en el restaurante del Hotel Jagdhof se centra en los ingredientes: la calidad es fantástica. El menú degustación, que consta de cinco a siete platos, está elaborado por el chef júnior Alban Pfurtscheller y su equipo, y presenta productos regionales complementados con algunos provenientes de otras zonas. Entre las especialidades destacan el trucha ahumada de producción local, el lomo de venado curado durante tres semanas procedente de las propias tierras de caza del hotel, y los medallones de cola de langosta bretona, extremadamente frescos y perfectamente cocinados. La carta de vinos es excepcional: gracias a la amplia experiencia del personal y a una colección de 1250 referencias y alrededor de 20.000 botellas, estos recomiendan los maridajes perfectos, con vinos excepcionales procedentes de Domaine de la Romanée-Conti y otras bodegas de renombre mundial. La guinda del pastel es el elegante interior, donde los paneles de madera aportan una cálida sensación de bienvenida.