COCINA EUROPEA MODERNA · ABIERTO

Hostal La Mina.

Auberge de la Mine

La Ferrière-aux-ÉtangsCocina europea moderna

Sobre el restaurante

Antiguamente, el comedor de la mina local de mineral de hierro (cerrada en abril de 1970), esta posada ha sido regentada por el mismo chef durante más de 40 años. Formado con una sólida base clásica, su lema es la sencillez, y su cocina representa la máxima expresión de autenticidad, aunque con una técnica impecable y una creatividad inspiradora. Algunos ejemplos incluyen mollejas de ternero acompañadas de salchicha "andouille" de Vire y estofadas en heno: ¡pura delicia culinaria! Esta atractiva oferta de platos de temporada se sirve en dos comedores elegantes y modernos que logran evitar la formalidad excesiva que a veces caracteriza a este tipo de establecimientos... ¡Qué placer es visitar este lugar!

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