Hofstube Deimann

El hotel con spa que alberga este restaurante de alta cocina fue originalmente una mansión construida en 1880 y que ha pertenecido a la familia Deimann desde 1917. El menú único está lleno de sabores intensos y destaca por sus ingredientes de excelente calidad. El chef Felix Weber es el responsable de todo esto. El clásico filete Wellington es un verdadero éxito: su masa hojaldrada, maravillosamente mantecosa, crujiente y dorada, es visualmente atractiva, pero aún más impresionante es la preparación magistral del tierno filete de ternera y el duxelles de champiñones, acompañados por una salsa intensa, aterciopelada y aromática a base de costillas de ternera estofadas. Se sirve junto con una combinación fantástica de chirivía cremosa y trufa. El servicio impecable, amable y atento, que incluye recomendaciones de vino acertadas, completa perfectamente la experiencia. En el interior elegante y sofisticado, la cocina abierta es el elemento central; al estar cerca de la acción, los comensales pueden obtener todo tipo de información interesante.