Hierba blanca.

El sello distintivo del chef Takuya Yamashita es el uso de técnicas francesas para realzar lo mejor de los ingredientes de temporada, principalmente japoneses. Sus creativos y atractivos menús degustación revelan platos delicados y apetitosos, como vieiras de Hokkaido con queso Mont D’Or y ternera Wagyu de Miyazaki en salsa de coñac. El elegante restaurante se encuentra ubicado en un antiguo convento restaurado, que conserva una cúpula y mesas de mármol. La carta de vinos también ofrece una amplia selección de sake.