Gut Lärchenhof

Cuando Peter Hesseler comenzó aquí en 1997, nunca habría imaginado que este lugar llegaría a ser reconocido como un restaurante con estrella Michelin. Desde 2017, Torben Schuster ha estado al frente de la cocina de esta hermosa finca, ubicada en un prestigioso campo de golf. Su cocina es moderna, audaz y creativa, pero siempre mantiene sus raíces clásicas. Un ejemplo notable del equilibrio entre elegancia y profundidad es el delicioso pato "Barbarie" curado en seco, acompañado de remolachas amarillas y rojas cocinadas en una costra de sal y cubiertas con gelatina de rábano, con cacahuetes para darle un toque crujiente. La salsa del pato, realzada con chile tailandés y jengibre, y la espuma de tom kha gai merecen una mención especial. También se ofrece un menú más sencillo, al estilo de bistró. El anfitrión Peter Hesseler y su amable y competente equipo brindan un excelente servicio, que incluye recomendaciones de vinos acertadas. Consejo: diríjase a la encantadora terraza, ¡que seguramente le hará sentir como si estuviera de vacaciones!