Gia

"Gia đình", que significa "familia", hace referencia a la añoranza que el chef Sam Tran y su pareja, Long Tran, sentían por su tierra natal durante los años que trabajaron en el extranjero. La decoración del restaurante se inspira en el Templo de la Literatura, ubicado justo al otro lado de la calle. Se ofrece un único menú degustación que destaca los mejores ingredientes de temporada e inspirándose en el rico legado de la cocina vietnamita tradicional. Los platos, aunque aparentemente sencillos, son elaborados con gran cuidado y presentan combinaciones armoniosas de sabores sutiles, donde la acidez y la textura juegan un papel importante.