GEM. de Soenil Bahadoer

Una vez que haya recorrido el camino de entrada, será recibido por la anfitriona con una bebida. Luego, caminará a través del cuidado jardín y, finalmente, entrará en el magnífico castillo: un escenario sumamente elegante y sofisticado para la cocina de Soenil Bahadoer. ¡La terraza sola es suficiente para dejarle sin aliento! El chef es conocido por integrar con sensibilidad su herencia surinamesa-hindú con la cocina francesa e ingredientes locales. Después de obtener reconocimiento durante muchos años en De Lindehoeve, brilla igual de intensamente en este entorno excepcional. Sus platos son vibrantes y completamente cautivadores. Los sabores son precisos y, a veces, complejos, pero siempre equilibrados. Ingredientes de primera calidad como la lubina y el foie gras tienen un lugar destacado. Por ejemplo, la langosta europea se cocina hasta alcanzar una transparencia perfecta y se realza con una mezcla de especias: verduras al sambal, harissa y salsa de naranja, pomtayer, tempura de okra rellena de tomate y sardina, crema de kimchi y papaya verde. Esta exótica combinación de intensidad y sutileza es realmente fascinante, especialmente cuando se complementa con maridajes de vinos inspirados que añaden una dimensión adicional. ¿Y por qué no completar la experiencia con una estancia en una de las habitaciones?