GÜTTSCH, de Markus Neff.

Este restaurante, ubicado en lo alto del monte Gütsch (a 2344 metros sobre el nivel del mar), y que lleva su nombre, se puede alcanzar mediante el teleférico Gütsch Express. Se puede acceder al teleférico desde la estación inferior, que sale de la estación de tren de Andermatt. El chef Markus Neff y su equipo, junto con el trío de restauradores Müller, Gruß y Neumüller, han puesto todo su empeño en este proyecto. El mejor lugar para sentarse es en la espectacular terraza, ¡que podría considerarse una plataforma panorámica! Y si el clima no acompaña, también es muy agradable disfrutar del interior. La decoración es moderna y sencilla, lo que encaja perfectamente con el estilo culinario sin complicaciones y el ambiente relajado. La cocina clásica de Markus Neff abarca platos de la alta cocina francesa, así como opciones más influenciadas por la gastronomía regional; el tartar de ternera es imprescindible en el menú a la carta, y marida muy bien con los excelentes vinos. Un consejo para su regreso al valle: bájese del teleférico en la estación intermedia y continúe a pie, ¡es un paseo magnífico!