FZN by Björn Frantzén

Con un simple timbre, se transporta al comensal a una experiencia gastronómica sofisticada que tiene lugar en lo que parece ser el hogar de alguien. La velada comienza en un salón con decoración escandinava, donde se sirven canapés y aperitivos; luego, la cena se disfruta alrededor de una impresionante cocina abierta, donde los chefs dan la bienvenida a los comensales antes de comenzar el servicio. Una variedad de platos exhibe la fusión de influencias asiáticas y escandinavas que aprovecha al máximo los ingredientes más exclusivos, como mariscos del Mar Noruego y lenguado de Bretaña. La habilidad y precisión del equipo se reflejan en un equilibrio excepcional de sabores y texturas presentes en todos los platos.