Fossé Saint Ange

Johann (gerente) y Collis (chef) miman a sus comensales en este emblemático restaurante ubicado en un encantador pueblo del siglo XVII construido por el Cardenal Richelieu. La fachada de madera, con su acabado característico de la época, da paso a un cálido y acogedor interior tipo bistró, que encaja perfectamente con el enfoque del establecimiento: buena comida y buen ambiente. El chef mantiene las cosas sencillas con un menú que cambia regularmente y ofrece platos saludables, firmemente arraigados en los productos de temporada, aunque con toques exóticos ocasionales, como una raviola de faisán inspirada en la cocina asiática. La misma atención se presta a los postres, igualmente deliciosos.