Forja.

La extensa propiedad de Middleton Lodge se extiende por más de 200 acres y hoy alberga este restaurante creativo, ubicado dentro de la antigua fragua que antes servía a la propiedad. El menú degustación, disponible también en versiones vegetarianas y veganas, destaca productos de temporada, algunos cultivados en la propia finca, donde incluso cosechan su propia miel y savia de abedul. La cocina demuestra un profundo conocimiento del equilibrio y los sabores, con platos que permiten que estos ingredientes locales destaquen, como el exquisito pastel de mora y hierba de piña estilo Reuben.