Fogonía.

Si es un aficionado al turismo de montaña, fluvial o incluso a la caza (en temporada), anote en su agenda una visita a este pequeño pueblo. Nada completa más la experiencia que recargar energías en un restaurante gastronómico.

En este restaurante familiar, cuyo nombre evoca el efecto del viento frío y húmedo que sopla por los Pirineos catalanes para transformarse en algo cálido y seco al llegar a la región de Pallars Sobirà, defienden con fervor la filosofía de "Slow Food". La pareja que dirige el establecimiento, con Zaraida Cotonat como chef y José Antonio Rodríguez a cargo del comedor, ofrecen a través de sus menús (Km 0 y Confiança) una propuesta moderna de cocina tradicional que no carece de creatividad. Demuestran un compromiso consciente al priorizar el uso de productos locales (pollos de Torre d'Erbull, truchas de Tavascán, ternera Bruneta de los Pirineos, cordero de la raza Xisqueta). ¡No olvide dejar espacio para el postre!