Finestra, de Italo Bassi

La elegante fachada de Finestra destaca entre los edificios del puerto de Bonifacio. En el primer piso, este espacio de diseño excepcional, que imita la forma de la quilla invertida de un barco y presenta una decoración sutilmente inspirada en el mar, cuenta con un gran ventanal (que en italiano se llama "finestra") con vistas al puerto. Italo Bassi (quien también dirige un restaurante en Cerdeña) y el chef ejecutivo Edoardo Menna han creado un menú que combina las cocinas de Italia y Córcega. Los ingredientes cuidadosamente seleccionados se presentan de manera impecable en platos notablemente precisos, como los exquisitamente crujientes alcachofas fritas (al estilo judío), servidas con una variedad de langostinos y un toque de regaliz, o los ravioles dobles, que contienen dos rellenos diferentes y una ligera salsa de crema hecha con parmesano y tomillo fresco. ¡Un sabor del Mediterráneo!