Fila número 45.

Este proyecto gastronómico es obra del reconocido chef británico Jason Atherton. Su nombre combina las siglas que representan su "búsqueda de la excelencia" con su ubicación en el piso 45 del Grosvenor House. Este espacio íntimo, con un ambiente similar al de un ático y una cocina abierta, tiene capacidad para 22 comensales y ofrece un menú degustación de 17 platos, dividido en tres partes. Los platos destacan por ingredientes japoneses de alta calidad preparados con técnicas francesas, como el amebi y el bafun uni. El menú completo es sofisticado, refinado y presentado impecablemente, ofreciendo sabores complejos y bien equilibrados. Si desea optar por la mesa para cuatro junto al chef, asegúrese de reservar con mucha antelación.