Fario.

El chef Kevin de Porre (anteriormente en Contraste, en París) ha regresado a su tierra natal con el deseo de rendir homenaje a ella, una intención que se refleja claramente en el nombre de su restaurante, una referencia al salmón "fario" de la región. Apoyado por un equipo entusiasta y unido, este chef moderno y talentoso demuestra su experiencia en un menú sorpresa que da protagonismo a los mariscos y las verduras, rechazando firmemente cualquier producto que no sea de origen local; una política que incluye el chocolate y el café. En un interior rediseñado con la ayuda de artesanos locales (para la herrería, la cerámica y la cubertería), los platos audaces son intensamente sabrosos y ejecutados magistralmente, con sutiles condimentos desde el principio, en forma de aperitivos cuidadosamente elaborados y deliciosos.