Fahr

El viaje hasta este lugar en el campo definitivamente vale la pena. El edificio que alberga este restaurante, revestido de madera de haya suiza, se encuentra justo al lado de una zona recreativa y cerca del río Reuss. El chef Manuel Steigmeier presenta platos audaces y sofisticados, preparados con una precisión notable y reducidos a su esencia. Guiado por la filosofía "arraigado en lo local, inspirado en lo global", su menú fijo, basado en ingredientes excepcionales, incluye interpretaciones modernas de clásicos (por ejemplo, "cappelletti, tomate, queso, apio") y creaciones originales como "nabo, wasabi, jengibre, yuzu". El resultado es una combinación armoniosa y placentera. Parte de esta experiencia culinaria es una extensa carta de vinos con alrededor de 800 referencias, junto con un equipo atento y comunicativo. La decoración es elegante y moderna, y en la amplia, luminosa y aireada sala "Fahrhalle", las lámparas de diseño creadas por el hijo del propietario son un elemento distintivo. La terraza es maravillosa.