F.P. Journe, el restaurante

El maestro relojero genevino François-Paul Journe y el chef Dominique Gauthier, antaño una estrella culinaria, dirigen una sinfonía gastronómica que está a la altura de sus respectivas reputaciones en este elegante y sofisticado bistró. En un ambiente caracterizado por paneles de madera y un techo con vigas de madera, los comensales disfrutan de obras maestras culinarias como langostinos gigantes asados en masa filo, delicadamente realzados con cítricos y albahaca, ternera Simmental sazonada con pimienta Voatsiperifery o una tempura de muslos de rana de Vallorbe acompañada de espinacas y una mousse ligera y aireada con ajo. Además de un ambiente relajado y animado, también pueden esperar un servicio impecable y los consejos perspicaces del sumiller. Un establecimiento que merece ser apreciado como un reloj suizo de alta precisión.