Esmé.

Junto con su socia y esposa, Katrina Bravo, el chef Jenner Tomaska revela sus ambiciosos proyectos en este luminoso espacio. El ambiente minimalista y bien iluminado evoca una galería de arte, e incluye una experiencia gastronómica innovadora que busca difuminar los límites entre el arte y la cocina. La experiencia comienza con pequeñas degustaciones servidas en mesas altas justo dentro del local. El menú, compuesto por varios platos, presenta una variedad de opciones; cada plato se sirve en piezas únicas creadas por artistas locales. Las composiciones sabrosas exhiben combinaciones inesperadas, como lenguado con plátano maduro, espino y vainilla, o codorniz con chirivía y arándanos silvestres. El petit gâteau de rosa, pistacho y chicle es un final triunfal.