El vestido.

En su restaurante contemporáneo y elegante, que se organiza alrededor de un hermoso patio, Xavier Giraudet crea una cocina moderna de primer nivel, con especial énfasis en los vegetales. Los diversos menús ofrecen productos locales y de temporada (a veces incluso del huerto familiar), cocinados expertamente y llenos de sabor. En la temporada adecuada, no se pierda su excelente versión del "conejo a la royale" al estilo de Antonin Carême, un plato clásico. Una actuación sobresaliente.