El sastre del lobo.

Ofreciendo una experiencia gastronómica tan atractiva como su nombre sugiere, este acogedor lugar combina creatividad, atención al detalle y encanto. El chef Taylor Stark y su equipo elaboran un ambicioso menú de varios platos, inspirándose en influencias culinarias tanto locales como internacionales. La comida comienza con una selección de canapés que aprovechan los restos de ingredientes, lo que refleja el compromiso del restaurante con la gastronomía sostenible. A partir de ahí, los platos pueden incluir un pastelito de cerdo Berkshire con caldo de cúrcuma y eneldo, inspirado en los sabores de Chiang Mai, o un lomo de búfalo de Colorado aterciopelado, servido con albaricoque y calabacín a la parrilla glaseado con caramelo de camarones secos. Un firme compromiso con el uso de productos locales, así como presentaciones impecables, son la base de estas creaciones innovadoras. Las bebidas también son excepcionales: una extensa carta de cócteles (y sus versiones sin alcohol) junto con vinos cuidadosamente seleccionados complementan esta experiencia única.