El rincón de Juan Carlos.

(Cerrado temporalmente por reformas). La elaborada cocina de los hermanos Padrón (Juan Carlos y Jonathan), que destaca en su propio menú, seguramente complacerá a los comensales, especialmente teniendo en cuenta que son hijos de chefs y sobrinos de pescadores. Ubicado en el quinto piso del hotel Royal Hideaway Corales Beach, el restaurante deleita a sus clientes con sus vistas al océano, así como con su alto nivel de servicio y gastronomía. Siguiendo su filosofía y siempre respaldados por sus esposas (ambas desempeñan el papel de sumiller), el enfoque aquí está en las recetas tradicionales canarias (aunque desde una perspectiva creativa) y en un alto grado de refinamiento en la presentación. Ofrecen un único menú degustación, pero muy completo, junto con varias opciones de maridaje de vinos. Nos impresionaron especialmente platos como la sopa de cebolla y el "flan roto", la "empanadilla" de daikon y langostinos, la "caracola" de apio con caramelo de apio y piñones fritos, el mágico "árbol dulce" que se sirve junto con los pequeños dulces, así como el excelente "turrón" de morcilla canaria con praliné de almendras, uno de los platos estrella del restaurante.