El restaurante "L'Auberge de Lucinges"

El chef Benjamin Breton (anteriormente del restaurante Fiskebar en el hotel Ritz-Carlton de Ginebra) dirige este elegante restaurante, ubicado junto a su Bistrot de Madeleine. Aquí, en el pueblo de Lucinges, ofrece una cocina moderna y sutilmente creativa a través de un menú único mensual. Los ingredientes, cuidadosamente seleccionados, provienen principalmente de la zona, con algunas excepciones de productos de alta calidad. Las verduras son protagonistas, con sabores contrastantes y salsas exquisitas, mientras que técnicas culinarias magistrales realzan ingredientes como el trucha del lago preparada con la técnica ikejime o el lubina salvaje, acompañados de espárragos verdes, ajo silvestre y caviar. El punto central de este espacio luminoso y contemporáneo es la bodega, completamente de cristal, que alberga una selección de vinos naturales y orgánicos de primera calidad y muy originales.