El restaurante.

El Dolder Grand (anteriormente conocido como "Curhaus", con una historia que se remonta a 1899), uno de los hoteles más exclusivos de la ciudad, goza de una ubicación idílica sobre Zúrich, ofreciendo un entorno magnífico para este elegante y sofisticado restaurante. Si es posible, reserve una mesa cerca de la ventana para poder disfrutar de las impresionantes vistas mientras come. La enorme vitrina llena de vinos también llama la atención. La cocina elaborada y creativa del chef Heiko Nieder se basa en fundamentos clásicos, pero con toques exóticos asiáticos: piense en langosta bretona con vinagreta de curry verde, aguacate y hierbas, o langostinos "agridulces". Desde los aperitivos iniciales hasta los pequeños dulces finales, la cocina impresiona por su precisión y atención al detalle. El chef siempre pone los ingredientes de primera calidad como protagonistas en sus menús degustación (uno de ellos es vegetariano), con platos determinados por las estaciones del año. El menú degustación de siete platos también está disponible en una versión más corta. Consejo: El menú de cinco platos "Amuse-Bouche", servido al mediodía, le permite probar una buena muestra de la oferta gastronómica. En todo lo relacionado con el vino, puede confiar en el criterio de la sumiller Katharina Sarrot.