El Jardín de la Sal

Un agradable descubrimiento tanto por su cocina como por su ubicación apartada, junto al antiguo faro de Fuencaliente, que ahora es un centro de información para la reserva marina de La Palma. Aquí, la reinterpretación moderna de la cocina tradicional destaca los ingredientes locales, especialmente el pescado fresco del día (como el "vieja" y el pez rojo), que se puede disfrutar en un espacio temático impresionante, además de una cafetería en la planta superior con vistas espectaculares. El telón de fondo excepcional es el juego de colores entre el azul del océano, el negro de los paisajes volcánicos de la isla y el blanco brillante de las salinas circundantes, que han sido declaradas un lugar de interés científico especial.