El Hotel The Inn at Little Washington.

El icónico chef Patrick O'Connell ha sido durante mucho tiempo el guardián de este idílico restaurante ubicado a las afueras de Washington, D.C. En una ciudad cuya existencia parece estar intrínsecamente ligada a su éxito, cenar aquí evoca otra época. El comedor es una celebración de la decoración maximalista y la grandeza señorial. Se ofrecen tres menús: uno dedicado a los "clásicos perdurables", como el carpaccio de cordero Elysian Fields con costra de hierbas acompañado de helado de ensalada César; otro que presenta lo mejor de los productos de temporada (langosta de Maine cocida en mantequilla, acompañada de un tortelli de pollo y camarones en consomé de citronela), y un tercero con platos completamente vegetarianos. A lo largo del restaurante, carros con pan y queso recorren el espacio, recordando un lujo que es cada vez menos común.