El Hostal de los Glazicks

Este antiguo taller de herrero fue transformado en una posada rural por la abuela del chef. En aquel entonces, el establecimiento atendía a trabajadores y habitantes locales que buscaban comidas sencillas y sustanciosas: sopa, vol-au-vent, pierna de cordero. Impulsado por Olivier Bellin, quien regresó a sus orígenes en 1998, este negocio familiar ha evolucionado hasta convertirse en un lugar elegante y moderno, donde el chef, con su creatividad y versatilidad, ha desarrollado una personalidad culinaria cada vez más distintiva. Trabaja con una extraordinaria red de pequeños productores locales de Finistère, cuyos productos se destacan individualmente en la carta. Sus platos combinan ingredientes marinos y terrestres con sorprendente armonía: langosta azul, terrina de cabeza de cerdo y morcilla casera; vieiras a la bretona, "bard" (tocino ahumado) y lardo di Colonnata...