El establo.

La única pista que revela que este restaurante se encuentra en lo que antes era un establo (llamado "l'étable" en francés) es su nombre. Este antiguo edificio, muy bien conservado y ubicado en el tranquilo casco antiguo, solía ser una posada de caballos. Donde antes estaban los establos, ahora los comensales disfrutan de un servicio amable y atento en un ambiente de elegancia discreta. Bajo la dirección del chef principal, Constantin Kaiser, ingredientes excepcionales se combinan cuidadosamente y se presentan con gran destaque. Tanto el estilo como la calidad artesanal son sumamente atractivos. El menú degustación está disponible en tres a seis platos e incluye opciones como langostinos de la bahía de Dublín con cebada perlada, cabeza de ternero, bergamota y avellana. También se puede optar por pedir a la carta. La comida se complementa con una cuidada selección de vinos. Para estancias más largas, el Hotel derSTERN ofrece habitaciones acogedoras y diseñadas individualmente. Hay aparcamiento disponible en el patio interior.