El despertar de los sentidos.

La llamativa fachada de metal con detalles ornamentales de este restaurante, ubicado a las afueras de Mayenne, merece una visita. Una vez dentro, se accede a un comedor acogedor y elegante. El establecimiento es propiedad y está dirigido por un matrimonio: Nicolas y Isabelle Nobis, ambos locales, quienes perfeccionaron sus habilidades junto a Bernard Loiseau y Georges Blanc. La sencillez y la naturalidad son las señas de identidad de la cocina del chef, quien se esfuerza por utilizar productos vegetales y verduras provenientes de productores locales. El menú, que se renueva periódicamente, respeta profundamente los ciclos de las estaciones.