El babero

Aunque este restaurante ahora se encuentra en un nuevo local ubicado en un antiguo edificio que antiguamente se utilizaba para la salazón de pescado, su estilo culinario (presentado en tres menús degustación: "Storie e passioni", "Mura di Casa" y el menú vegetariano "Erba Terra Foglie", del cual también se pueden elegir platos a la carta) permanece inalterado. Inspirado en las tradiciones regionales, el chef Giuseppe Costa crea platos personalizados e imaginativos que están influenciados por los sabores locales y su experiencia culinaria previa, demostrando ser igualmente hábil tanto con opciones de pescado como de carne. Nuestro inspector recomienda especialmente las gambas moradas locales, servidas crudas con caviar y aceitunas, acompañadas de una salsa de limón y jengibre.