El alcaparro.

La cocina de este lugar alcanza un nivel de distinción absoluta. Los dos menús degustación, uno más conciso y otro más extenso, ofrecen una propuesta basada en los sabores auténticos e inconfundibles de productos frescos, principalmente locales, elaborados con sólida técnica dentro de una línea mediterránea contemporánea. No faltan las referencias culturales, como el uso medido de salsas inspiradas en la cocina francesa o la aplicación cuidadosa de técnicas de fermentación, que aportan profundidad sin resultar pesadas. El capítulo de postres es un verdadero final indulgente: después de una primera degustación servida en la mesa, la experiencia continúa en una pastelería especializada donde el postre final se prepara a medida, adaptándose a las preferencias personales de cada cliente. Para completar la imagen, existe un lugar de extraordinaria belleza: dentro del complejo Therasia Resort, ubicado en lo alto del promontorio de Vulcanello, con vistas al mar, la terraza ofrece una vista inigualable del archipiélago de las Islas Eolias, a menudo coronado por puestas de sol de colores y dramatismo impresionantes.