Ekstedt

Niklas Ekstedt ofrece una de las experiencias gastronómicas más singulares de la ciudad, y evita el uso de electricidad, cocinando todo a fuego directo. Su visita comienza con un recorrido por la cocina, donde se explica la filosofía culinaria y se presenta su plato estrella: ostras cocinadas en un cono sobre llamas. Diversas técnicas de ahumado se aplican a otros productos escandinavos de alta calidad, añadiendo diferentes sabores a la parrilla para crear una experiencia aún más completa, como el lomo de ciervo ahumado con bayas de enebro, acompañado de salsa de remolacha y tuétano. Todo está complementado por un equipo de servicio amable y atento.