Ehemalige Sparkasse

Este es el segundo restaurante dirigido por Florian Kellerbauer en el centro histórico de Dinkelsbühl. Ubicado en un antiguo banco, a poca distancia de su restaurante Altdeutsches, el chef y propietario ha creado una experiencia gastronómica centrada en la cocina "Heimat". Ingredientes frescos y de origen local son los protagonistas de los platos, inspirados en las estaciones del año. Entre las opciones disponibles se encuentran el plato tradicional franconiano de ternera a la plancha con cebolla, acompañado de fideos de patata y ensalada verde, así como filete de lucioperca, salsa de tomate, verduras de raíz y ravioles al pesto. La carta de vinos ofrece etiquetas de Franconia, otras regiones de Alemania y más allá. Además del restaurante, el establecimiento cuenta también con habitaciones confortables, una sauna y un espacio para hacer ejercicio.