Edvard.

El restaurante de alta cocina del Anantara Palais Hansen Hotel presenta un interior elegante y refinado. Su menú, inspirado en las estaciones del año, está enriquecido con toques vibrantes gracias al chef Paul Gamauf. Sus platos reflejan su predilección por las verduras y las hierbas, además de sutiles influencias mediterráneas. Los productos conservados también juegan un papel importante. La combinación de sabores y texturas es exitosa; todos los componentes están perfectamente equilibrados y presentados de manera impecable. Se puede elegir entre menús degustación que comprenden cinco, siete o nueve platos. Estos se acompañan de una carta de vinos sofisticada, con especial atención a las producciones austriacas, aunque también se ofrecen otras opciones europeas. Por cierto, el nombre "Edvard" es un homenaje al arquitecto original del hotel, el barón Theophil Edvard von Hansen.