Dva Morya, Okean

Restaurante de cocina marina, basada en productos locales obtenidos en los dos mares y el océano que bañan Kamchatka.

"Dos mares, océano" es el primer restaurante de pescado en Kamchatka. Al oeste, nuestra increíble región está bañada por el mar de Okhotsk, mientras que al este lo hacen el mar de Bering y el océano Pacífico. "Dos mares, océano" es una historia sobre Kamchatka, sobre la poderosa energía del agua y sus habitantes, un lugar increíble lleno de historias de los pueblos indígenas y sus tradiciones. Kamchatka no es solo volcanes y géiseres; para aquellos que escuchan el nombre Kamchatka, inevitablemente surge la asociación con los famosos mariscos de todo el mundo, como el cangrejo de Kamchatka, el salmón salvaje y el caviar. Además de estos, estamos orgullosos de la caballa de Olyutor, el calamar más delicado de las islas Komandor, la gamba de Okhotsk, los erizos de mar, la pepino de mar y la alga marina. Nuestro bacalao de carne azul y blanca nunca ha dejado a nadie indiferente. Y la lista podría seguir y seguir...

Nos centramos en la gastronomía auténtica y utilizamos la rica variedad de productos locales que la naturaleza nos ofrece. Tras estudiar las bayas del norte y otras plantas silvestres, hemos creado una carta de cócteles con nuestros cócteles y licores artesanales elaborados a partir de plantas silvestres y bayas, así como nuestros tés elaborados con hierbas del norte. La flora y fauna de la zona costera de Kamchatka son especialmente valiosas porque aquí aún predomina un entorno natural y salvaje, intacto por el ser humano. "Dos mares, océano" es una cuestión de conciencia y respeto por la tierra en la que nacimos y crecimos, de sostenibilidad y cuidado del medio ambiente. Utilizamos la tecnología de procesamiento de pescado y otros productos sin generar residuos, colaboramos con proyectos ecológicos de reciclaje de plástico, e intentamos aportar una contribución modesta.